换一批燕麦β-葡聚糖特性、功效及不同因素对其提取效果影响研究进展
Progress of Research on Oatβ-glucan and the Factors Affecting its Extraction
摘要对国内外对于燕麦β-葡聚糖物化特性分析现状进行了总结，发现与其他来源的β-葡聚糖相比，燕麦β-葡聚糖具有更好的水溶性和皮肤渗透性以及较强的吸附小分子的能力，应用前景广阔。此外我们讨论了品种、生长环境、加工处理、提取工艺4方面因素对其提取效果的影响，旨在为燕麦β-葡聚糖的提取与进一步研究提供建议。
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DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2015.15.040
发布时间
2015-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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