换一批摘要利用DPPH、Fenton反应、SNAP、黄嘌呤氧化酶氧化黄嘌呤反应产生活性有机氮自由基、羟自由基(·OH)、一氧化氮(NO)自由基、超氧阴离子(·O2-)自由基,以电子顺磁共振法(ESR)研究了螺旋藻体外清除上述四种自由基的作用.该方法操作简单易行,结果直观.结果表明螺旋藻能有效清除上述4种自由基,而且随浓度的增加抗氧化能力也增加,浓度在40 mg/mL时对超氧阴离子和有机氮自由基的清除率达到了90%以上.
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关键词
螺旋藻DPPH羟自由基一氧化氮自由基超氧阴离子电子顺磁共振spirulinaDPPHhydroxyl (OH) radicalsnitric oxide (NO) radicalssuperoxide anionelec-tron paramagnetic resonance
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DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2015.18.023
发布时间
2015-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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