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关键词
右旋糖苷蔗糖酶右旋糖苷来源产量优化制备方法活性检测dextransucrasedextransourceproductivity optimizationpreparation methodactivity assay
栏目名称
专题论述
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2016.02.049
发布时间
2016-06-28
基金项目
“十二五”国家科技支撑计划课题:发酵乳制品乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发
“十二五”国家863项目:优良益生菌高效筛选与应用关键技术
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食品研究与开发
2016年37卷2期
195-200页
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