换一批
换一批石榴皮总多酚的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究
Study on Microwave Assisted Extraction and Antioxidant Activity of Total Polyphenols from Pomegranate Rind
摘要利用响应面分析法优化石榴皮总多酚的微波辅助提取工艺，以总多酚得率为指标，通过单因素试验及响应面分析，研究了乙醇体积分数、提取时间、提取功率和液固比4个主要因素对石榴皮总多酚得率的影响。采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法，建立了回归方程的预测模型，确定最佳提取条件为乙醇体积分数58%、提取时间98 s、提取功率235 W、液固比49∶1（mL/g）。此条件下总多酚得率为（23.26±0.15）%。试验结果与模型预测值基本相符。用红外光谱对总多酚提取物进行了表征。石榴皮总多酚对DPPH自由基的半清除质量浓度为0.28 mg/mL，具有较强的抗氧化作用。
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关键词
石榴皮总多酚响应面分析法微波辅助提取抗氧化活性pomegranate rindtotal polyphenolsresponse surface methodmicrowave assisted extractionantioxidant activity
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DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2016.12.011
发布时间
2016-08-01
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