换一批MALDI-TOF质谱法分析与鉴定羊乳中的磷酸肽
Analysis and Identification of the Phosphopeptides in Goat Milk by MALDI-TOF MS
摘要基于基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）技术建立一种羊乳中磷酸化肽段的检测方法。以商品化二氧化钛（TiO2）为富集材料用于羊乳中低丰度磷酸肽的富集，并优化了商品化TiO2富集羊乳中磷酸肽的最佳吸附洗脱条件，得到的结果为，孵育缓冲液为乙腈∶水（50∶50，体积比）+1%三氟乙酸，洗脱液为氨水15%。接着探讨了脱脂对检测结果的影响，结果表明，通过MALDI-TOF MS分析实际乳磷酸肽时，需要对乳类样品进行脱脂才能更完整的鉴定磷酸肽，从羊乳中鉴定出八个磷酸化肽段通过Mascot数据库检索。本研究为乳类磷酸肽指纹图谱的建立提供了理论基础，指纹图谱的建立能够应用于掺假乳的快速鉴定。
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DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2016.12.028
发布时间
2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家高技术研究发展计划（863计划）（2012AA101604）
国家转基因生物新品种培育重大专项（2014ZX08012-001）
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