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首页 > 食品研究与开发 > 泡腾片固体饮料加工技术现状及发展趋势

泡腾片固体饮料加工技术现状及发展趋势

Research Advance on the Processing Technology of Effervescent Solid Beverage

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摘要综述食用泡腾片固体饮料的加工技术研究进展。包括其加工技术、产品概况、市场应用、相关专利情况并对泡腾片固体饮料的发展方向和前景进行了展望。

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作者 张宏康 [1] 李德荣 [1] 徐乐冰 [1] 郑新瑶 [1] 林弈楠 [1] 学术成果认领
作者单位 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225 [1]
关键词 泡腾片固体饮料加工技术effervescent tabletsolid beverageprocessing technology
栏目名称
专题论述
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.12.044
发布时间 2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
2015国家星火计划资助项目（(2015GA780072)）
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食品研究与开发

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2016年37卷12期

187-192页

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