换一批
换一批酶解技术在腰果蛋白制备中的应用
The Application of Aqueous Enzymatic Technology on Preparation of Cashew Nut Protein
关键词
腰果植物蛋白酶解技术α-淀粉酶工艺优化cashew nutvegetable proteinaqueous enzymatic technologyalpha amylaseprocess optimization
栏目名称
分离提取
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2016.17.013
发布时间
2016-10-18
基金项目
公益性行业(农业)科研专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”
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食品研究与开发
2016年37卷17期
50-54页
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