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    首页 > 食品研究与开发 > 烤鹿肉串的加工及配方优化

    烤鹿肉串的加工及配方优化

    Processing and Formula Optimization of the Roast Sika Deer Meat

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    作者 尤丽新 [1] 孙永杰 [1] 马井喜 [2] 陈海燕 [1] 杨柳 [1] 学术成果认领
    作者单位 长春科技学院,吉林长春,130600 [1] 长春大学,吉林长春,130012 [2]
    关键词 鹿肉加工配方优化sika deer meatprocessingformulaoptimization
    栏目名称 工艺技术
    DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.19.020
    发布时间 2016-10-26
    • 浏览3
    • 被引0
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    食品研究与开发

    食品研究与开发

    2016年37卷19期

    82-85页

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