换一批
换一批响应面法优化黑蒜酶解液喷雾干燥工艺
Optimization of Spray Drying Process of Black Garlic Enzymatic Hydrolysate by Response Surface Methodology
关键词
发酵黑蒜酶解喷雾干燥响应曲面法黑蒜粉fermentation black garlicenzymolysisspray dryingresponse surface methodologyblack garlic powder
栏目名称
工艺技术
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2016.21.017
发布时间
2016-11-22
基金项目
国家自然科学基金项目
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食品研究与开发
2016年37卷21期
72-78页
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