换一批
换一批复合磷酸盐添加量对调理重组牛肉品质特性的影响
The Effect of Compound Phosphate on Quality Characteristics of Ready-to-eat Restructured Beef Products
栏目名称
基础研究
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2017.02.001
发布时间
2017-10-13
基金项目
黑龙江省应用技术研究与开发重点计划
国家自然科学基金
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食品研究与开发
2017年38卷2期
1-5,85页
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