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    首页 > 食品研究与开发 > 百香柿子果醋饮料的研制

    百香柿子果醋饮料的研制

    A Blending Fruit Vinegar Beverage Prepared with Persimmon and Passion Fruit

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    作者 王从从 [1] 石磊 [1] 万守朋 [1] 曹珊 [2] 张仁宽 [2] 郑宇 [2] 学术成果认领
    作者单位 天津市利民调料有限公司,天津,300308 [1] 天津科技大学生物工程学院,天津,300457 [2]
    关键词 柿子醋果醋饮料巴氏醋杆菌百香果响应面persimmon vinegarfruit vinegar beverageAcetobacter pasteurianuspassion fruitresponse sur-face
    DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.12.018
    发布时间 2018-07-02
    • 浏览1
    • 被引16
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    食品研究与开发

    食品研究与开发

    2018年39卷12期

    87-93页

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