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    首页 > 食品研究与开发 > 牛乳中主要元素检测方法的研究进展

    牛乳中主要元素检测方法的研究进展

    Research Progress on the Detection Methods of Main Elements in Milk

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    摘要牛乳具有与母乳相近的营养价值,是工业生产乳制品的主要原料,富含多种微量元素,尤其是牛乳中富含的钙元素更是补充人体内钙的主要来源.牛乳中元素检测是乳品行业安全把关的重要环节,尤其是在婴幼儿奶粉生产过程中具有重要意义.主要介绍牛乳中多种主要元素的检测方法,并从检测原理、特点和应用3个方面分别对每种方法进行概述.

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    作者 于海洋 [1] 接伟光 [1] 姜怡彤 [1] 姚延轩 [1] 肖光辉 [1] 学术成果认领
    作者单位 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨,150066 [1]
    关键词 牛乳元素检测方法
    栏目名称 专题论述
    DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.23.038
    发布时间 2019-01-12
    基金项目
    黑龙江东方学院横向科研课题重点项目
    • 浏览1
    • 被引5
    • 下载0
    食品研究与开发

    食品研究与开发

    2018年39卷23期

    209-213页

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