换一批
换一批摘要以药食兼用材料土人参、绿茶为主要原料,加入白砂糖和柠檬酸等辅料,通过单因素和正交试验研制出一种具有保健功能、风味独特的复合饮料.结果表明,土人参液含量为30 %、绿茶液含量为25 %、白砂糖含量为8 %、柠檬酸含量为0.1 %时,饮料的感官品质评分达到最高,且各项指标均符合国家相关规定.
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栏目名称
应用技术
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2019.19.024
发布时间
2019-10-21
基金项目
贵州省科技厅联合基金资助项目
贵州省教育厅梵净山特色动植物资源重点实验室资助项目(黔教合KY字
贵州省教育厅大学生创新创业训练中心资助项目
化学工程与技术省级重点学科
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