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基于分散固相萃取技术的鱼体中土腥味物质的快速检测方法

A Rapid Detection Method for Off-flavor Compounds in Fish Based on Dispersed Solid Phase Extraction Technology

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摘要为开发针对水生生物体内典型土腥味物质的快速检测方法,以2-异丁基-3-甲氧基吡嗪(2-isobutyl-3-methoxypyrazine,IBMP)为检测内标,基于分散固相萃取技术与气相色谱串联质谱联用技术开展鱼组织中土臭素(geosmin,GSM)和2-甲基异莰醇(2-methyli-soborneol,2-MIB)的检测方法开发.采用乙腈作为提取溶剂,试样提取后经脱水和吸附净化,气相分离后采用选择离子(selected ion monitor,SIM)监测模式测定.对鱼组织样品的检测结果表明,GSM和2-MIB在0.50μg/L～500.00μg/L线性良好,相关系数R2≥0.999,检出限分别为0.37 ng/g和0.51 ng/g,方法的定量限分别为1.23 ng/g和1.69 ng/g.3个水平的加标试验表明,方法中GSM和2-MIB的加标平均回收率为99.7％～115.7％(n=3),相对标准偏差为3.0％～14.0％,方法能够满足对不同鱼类样品的检测.

作者王侯宇 ^[1] 谢晴 ^[2] 张敬波 ^[3] 曲宝成 ^[1] 刘鹰 ^[4] 肖立文 ^[1] 吴正平 ^[5] 学术成果认领

作者单位大连海洋大学海洋科技与环境学院,辽宁大连116023;设施渔业教育部重点实验室,辽宁大连116023 ^[1] 大连理工大学环境学院,辽宁大连116023 ^[2] 大连市检验检测认证技术服务中心,辽宁大连116630 ^[3] 设施渔业教育部重点实验室,辽宁大连116023 ^[4] 喃嵘实业(上海)有限公司,上海201703 ^[5]

关键词鱼体土臭素(GSM)2-甲基异莰醇(2-MIB)分散固相萃取气相色谱串联质谱

栏目名称

检测分析

DOI 10.12161/j.issn.1005-6521.2023.09.024

发布时间 2023-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家重点研发计划（2020YFD0900603）