换一批摘要基于核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)技术具有无损检测结构信息的特点,利用宽带探头(broad-band observe,BBO)和标准压制水峰脉冲序列zgcpfqpr(zero go composite pulse frequency presaturation),获得两种葡萄酒非目标物质信息,并用标准加入法检定葡萄酒中的甲醇含量,研究结果表明核磁共振可以判断两种葡萄酒中甲醇、糖度、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄汁液中脯氨酸等信息.
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关键词
葡萄酒核磁共振氢谱非目标物质信息无损检测标准加入法winenuclear magnetic resonance hydrogen spectroscopynon-target substances informationnon-destructive determinationmethod of standard additions
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2023.16.022
发布时间
2023-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（21964017）
延边大学应用基础项目（2021）
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