换一批摘要胞外多糖是微生物重要代谢物之一,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、乳化、絮凝等多种生物活性.微生物胞外多糖的结构与生物活性密切相关,不同来源的多糖分子在结构和活性上存在差异.该文综述微生物胞外多糖结构与生物活性的研究进展,探讨结构与活性之间的构效关系,为微生物胞外多糖的深入研究、开发和应用提供参考.
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DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2023.18.027
发布时间
2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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