2'-岩藻糖基乳糖功能及其微生物生产菌种构建研究进展

Research Progress on the Function of 2′-Fucosyllactose and the Construction of Microbial Production Strains

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摘要2'-岩藻糖基乳糖(2'-fucosyllactose,2'-FL)在人乳寡糖中含量最高,占比可达 30%.2'-FL能够有效促进婴儿大脑发育、提高婴儿免疫力,对青少年、成年人、老年人也大有裨益,已被广泛应用于婴幼儿配方奶粉、功能性食品饮料及医疗辅剂中.微生物合成 2'-FL具有易实现大规模生产、可使用廉价原料作为底物等优势.目前 2'-FL最主要的工业生产菌种为大肠杆菌,其他食品安全级菌株如酿酒酵母、枯草芽孢杆菌等也陆续被改造用来生产 2'-FL,并已取得一定成效.该文对 2'-FL作用于人体的机制、应用领域及 2'-FL合成菌种构建现状等进行综述,并对未来发展趋势进行展望.

作者刘琳 ^[1] 赵藤 ^[1] 高俊哲 ^[1] 李俊众 ^[2] 孙雪 ^[2] 宗剑飞 ^[3] 刘逸寒 ^[2] 李玉 ^[2] 李庆刚 ^[2] 学术成果认领

作者单位天津科技大学生物工程学院,天津 300457 ^[1] 天津科技大学生物工程学院,天津 300457;天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室/天津市工业微生物重点实验室/工业酶国家工程实验室,天津 300457 ^[2] 山东合成远景生物科技有限公司,山东潍坊 262500 ^[3]

关键词 2’-岩藻糖基乳糖人乳寡糖代谢工程工业微生物菌种构建 2'-fucosyllactose human milk oligosaccharides metabolic engineering industrial microorgan-isms strain construction

栏目名称 专题论述

DOI 10.12161/j.issn.1005-6521.2024.08.028

发布时间 2024-05-11

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