换一批
换一批发酵果蔬的肠道益生作用及未来发展趋势
Fermented Fruits and Vegetables:Beneficial Effect on the Gut and Development Trends
摘要果蔬本身营养丰富,经益生菌发酵后兼具较高的营养价值与独特的风味口感,深受消费者的喜爱.发酵果蔬通过促进肠道微生物平衡并提供丰富的营养物质,对调节肠道健康具有重要作用.该文着重对发酵果蔬的种类、发酵果蔬对肠道的益生功能以及发酵果蔬相关研究的未来发展趋势进行综述,以期为我国发酵果蔬的研究与应用提供参考.
更多相关知识
关键词
益生菌发酵果蔬肠道环境肠道益生功能发展趋势probioticsfermented fruits and vegetablesintestinal environmentbeneficial effect on the gutdevelopment trend
栏目名称
专题论述
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2024.22.028
发布时间
2024-12-03
基金项目
辽宁省开原市农产品加工科技特派团
- 浏览2
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
