沙苑子蛋白组分分离提取及抗氧化活性比较

Isolation,Extraction,and Antioxidant Activity Comparison of Protein Components of Semen Astragali complanati

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摘要以药食同源物质沙苑子为原料,基于Osborne法对沙苑子组分蛋白进行分离提取,采用单因素分析对沙苑子蛋白质组分的提取工艺参数进行优化,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-poly-acrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)对沙苑子组分蛋白进行亚基分析,并对各组分蛋白体外抗氧化活性进行比较分析.结果表明,沙苑子清蛋白最佳提取温度为 45℃,球蛋白最佳提取盐(NaCl)浓度为 6%,醇溶蛋白最佳提取醇浓度为 70%,谷蛋白最佳提取碱浓度为 0.15 mol/L.SDS-PAGE结果表明,不同提取条件不仅会影响蛋白提取率,同时也会影响蛋白组分的亚基组成.DPPH自由基、ABTS+自由基清除试验结果表明,沙苑子 4 种组分蛋白均具有一定的自由基清除能力,其中沙苑子谷蛋白的自由基清除能力最优.

作者李佳 ^[1] 曹国世 ^[1] 赵彧 ^[1] 蒋子通 ^[1] 蔡铁全 ^[2] 张红印 ^[3] 严铭铭 ^[4] 学术成果认领

作者单位长春中医药大学,吉林长春 130117 ^[1] 国家市场监督管理总局食品审评中心,北京 100070 ^[2] 长春中医药大学,吉林长春 130117;吉林省中药保健食品科技创新中心,吉林长春 130117 ^[3] 国家市场监督管理总局食品审评中心,北京 100070;吉林省中药保健食品科技创新中心,吉林长春 130117 ^[4]

关键词沙苑子蛋白质 Osborne分类法十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳抗氧化 Astragali complanati semen protein Osborne classification sodium dodecyl sulfate-polyacryl-amide gel electrophoresis(SDS-PAGE)antioxidant

栏目名称

应用技术

DOI 10.12161/j.issn.1005-6521.2024.23.012

发布时间 2024-12-30

基金项目

吉林省科技发展计划项目（YDZJ202301ZYTS114）；吉林省卫生健康科技能力提升项目（2022JC036）；吉林省教育厅科学技术研究项目（JJKH20230989KJ）；长春中医药大学大学生创新创业训练计划支持项目（202210199043）