换一批
换一批宁夏枸杞鲜果内生酵母菌的筛选及其发酵性能
Screening and Fermentation Performance of Endophytic Yeasts from Fresh Lycium barbarum Fruit in Ningxia
摘要该文将新鲜枸杞表面消毒后用稀释涂布法从中分离酵母菌,通过形态学、生化分析、生物学方法进行鉴定.利用杜氏管发酵法初筛产气性能较好的菌株,确定最适生长条件,采用摇瓶发酵法进行耐温度、耐pH以及耐酒精等耐受性试验,复筛出性能优良的菌株,并测定发酵性能.结果表明:通过形态学观察从枸杞中共分离得到 5 株内生酵母菌株,编号为M1、M9、M16、M17、M19,经分子生物鉴定:M1 为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),M16 为葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae),M9、M17、M19 为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus);耐受性试验表明,菌株M1 具有较好的温度耐受性、pH耐受性和酒精耐受性.通过发酵性能等测定,筛选出菌株M1 和M16 为发酵性能良好的酵母菌,可以满足枸杞酒酿造的要求.
更多相关知识
关键词
枸杞内生酵母菌筛选非酿酒酵母发酵特性Lycium barbarumendophytic yeastscreeningnon-Saccharomyces cerevisiaefermentation perfor-mance
栏目名称
生物工程
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2024.23.025
发布时间
2024-12-30
基金项目
国家自然科学基金
宁夏回族自治区重点研发计划项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目
中央引导地方科技发展资金专项项目
宁夏大学大学生创新创业训练计划项目
- 浏览2
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
