换一批滑子菇柠檬磷伞种液体发酵培养基工艺优化与理化特性分析
Process Optimization and Physicochemical Characteristics Analysis of Liquid Fermentation Medium for Pholiota limonella
摘要以玉米淀粉、黄豆粉、MgSO4 为主要原料制作滑子菇培养基.通过单因素筛选、PB中心组合设计及响应面分析对发酵培养基进行优化,在优化配方处理下,待其生长到子实体阶段,通过质构仪测定结合相关国家标准分析其理化性质.结果表明,当玉米淀粉(碳源)浓度为 47.396 g/L、黄豆粉(氮源)浓度为 55.707 g/L、MgSO4(无机盐)浓度为 6.363 g/L,培养基中菌丝生物量最高,达到 2.094 g,优化量提升 182.98%.此条件下生长出的滑子菇硬度为(16.18±0.37)N,弹性为(1.25±0.05)mm,凝聚性为(0.25±0.02)mJ,其各项数值均符合相关国家标准规定.采用优化后培养基发酵培育的滑子菇具有高抗氧活性、高生物量、高致密性的特点.
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关键词
滑子菇柠檬磷伞培养基优化理化特性分析液体菌种Pholiota namekoPholiota limonellamedium optimizationphysicochemical characteristics analysisliquid strain
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2025.01.017
发布时间
2025-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
陕西省科技创新团队建设项目（2023-CX-TD40）
延安大学科研专项项目（2023KXJ-006）
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