换一批
换一批酶抑制型比色分析花生油中黄曲霉毒素B1的含量
Determination of Aflatoxin B1 in Peanut Oil by an Enzyme-Inhibited Gold Nanocolorimetric Sensor
摘要为建立一种高效便捷的黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)检测方法,该研究以硫代乙酰胆碱(acetylcholine thio,ATCh)为底物,探究AFB1 对乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)生物活性情况的影响.结果表明,硫代胆碱(thiocholine,TCh)能以Au-S共价形式吸附在金纳米粒子(gold nanoparticles,AuNPs)表面,导致AuNPs发生聚合,其颜色由酒红色逐渐转变为蓝灰色,同时在波长 522 nm处的局域表面等离子共振吸收峰也顺次降低.当样品中存在AFB1 时,乙酰胆碱酯酶的生物活性受到抑制,减弱硫代乙酰胆碱水解生成TCh的能力.基于测定抑制前后 522 nm处的紫外-可见吸收峰值变化,该研究构建一种快速、简便、灵敏的AFB1 可视化比色方法,并实现了样品中痕量AFB1 的检测.最优试验条件为试验介质pH7.4,乙酰胆碱酯酶浓度 2 500 mU/mL,底物浓度 5μmol/L,反应时间60 min.AFB1 检测的线性范围为 0.1～20 ng/mL,检出限达到 0.03 ng/mL,实际花生油样品的加标回收率为 93.4%～104.9%,综上,该方法具有较高的灵敏度与准确性.
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关键词
黄曲霉毒素B1金纳米粒子比色分析乙酰胆碱酯酶酶抑制传感器aflatoxin B1gold nanoparticlescolorimetric methodacetylcholinesteraseenzyme inhibition sensors
栏目名称
检测分析
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2025.01.020
发布时间
2025-01-22
基金项目
临沂市重点研发计划项目
临沂大学委托科研项目
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