换一批一株波茨坦短芽孢杆菌产胞外多糖条件优化及多糖乳化性分析
Culture Condition Optimization of a Brevibacillus borstelensis Strain for Producing Exopolysaccharides and Analysis of Exopolysaccharide Emulsifying Performance
摘要为提高细菌胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)的工业生产效率,该研究通过单因素试验优化一株波茨坦短芽孢杆菌S8 的产糖培养条件,进一步采用Plackett-Burman设计和最陡爬坡试验对最佳产糖培养条件进行响应面优化,并将菌株所产EPS分别与不同疏水底物混合,以吐温 80 作阳性对照,对其乳化性进行探究.结果表明:优化的最佳产糖条件为接种量 4.56%、培养时间 39.9 h、碳源添加量 30.04 g/L;在此条件下,EPS 产量可达到(107.81±1.47)mg/L;乳化性探究试验结果表明波茨坦短芽孢杆菌S8 产生的EPS对疏水性底物具有较好的乳化作用,12 h和24h的乳化效果明显优于吐温 80.
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关键词
胞外多糖波茨坦短芽孢杆菌培养条件产量乳化性exopolysaccharidesBrevibacillus borstelensisculture conditionoutputemulsifying performance
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2025.02.018
发布时间
2025-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
卷烟减害降焦四川省重点实验室开放课题项目
西南民族大学大学生创新创业训练计划项目（S202410656125）
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