换一批不同品种核桃内种皮极性提取物抗氧化活性的比较
Comparison of Antioxidant Activity of Polar Extracts from Kernel Pellicles of Different Varieties of Walnut
摘要为深入挖掘提取相与不同品种核桃内种皮的活性成分和抗氧化性能之间的关联性.以5种不同品种的核桃内种皮为材料,对其乙醇相、乙酸乙酯相、纤维素酶相、正丁醇和水相提取物的总酚、总黄酮含量,以及DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基清除率和还原力等指标进行系统研究与比较.结果表明,提取相的选择对核桃内种皮的活性成分和抗氧化性能影响显著.在活性成分提取方面,乙醇作为提取剂优势突出,其中'扎343'核桃内种皮乙醇相提取物的总酚、总黄酮含量在各品种中最高,分别达到747.24 mg GAE/g和54.31 mg RE/g.不同品种的核桃抗氧化能力呈现出显著差异,在质量浓度为0.20mg/mL的条件下,'新新2'乙醇相提取物对DPPH自由基的清除率高,达84.83％;'温185'乙酸乙酯相提取物对·OH的清除率最高,达到94.24％;相关性分析显示,核桃内种皮的活性成分与抗氧化能力之间存在紧密联系,但不同品种中各抗氧化指标与总酚、总黄酮含量的相关性呈现出不一致的趋势.
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关键词
核桃内种皮不同极性溶剂抗氧化活性相关性分析walnutkernel pellicledifferent polar solventsantioxidant activitycorrelation analysis
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2025.08.008
发布时间
2025-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
喀什地区应用技术研究与开发计划项目（KS2021012）
喀什大学校级科研项目
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