换一批红心火龙果果皮粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性
Optimization of the Extraction Process of Polysaccharides from the Peel of Red Pitaya and Their Antioxidant Activity
摘要为高效利用红心火龙果废弃果皮提取植物多糖,以减少植物资源浪费并提高火龙果产业经济效益,该研究以红心火龙果果皮为原料,以红心火龙果粗多糖提取率为评价指标,采用超声波辅助水溶醇沉法提取火龙果果皮粗多糖,通过单因素和响应面优化提取条件,并测定该多糖的抗氧化活性.结果显示,红心火龙果果皮粗多糖最佳提取工艺为超声时间 41 min、超声温度 62℃、料液比 1∶39(g/mL)时,此条件下火龙果果皮粗多糖提取率最大值为15.47%;红心火龙果果皮粗多糖浓度与DPPH自由基的清除率、羟自由基清除率呈正相关,在测定范围内,红心火龙果果皮中粗多糖浓度为 4.0 mg/mL时,DPPH自由基的清除率和羟自由基清除率分别为 46.77%和 78.42%.
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关键词
红心火龙果果皮多糖超声波辅助提取工艺优化抗氧化活性red pitaya peelpolysaccharideultrasonic-assisted extractionprocess optimizationantioxi-dant activity
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2025.21.016
发布时间
2025-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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