换一批新型藻蓝蛋白降尿酸肽的筛选、鉴定及其活性
Screening,Identification and Activity Determination of Novel Phycocyanin-Derived Uric Acid-Lowering Peptides
摘要为获取高纯度、具有降尿酸功能的藻蓝蛋白酶解肽,以藻蓝蛋白为原料,选择碱性蛋白酶作为最佳水解酶,并对其酶解产物的活性进行评价.通过超滤、凝胶过滤层析、反相高效液相色谱对藻蓝蛋白降尿酸肽进行分离、纯化与鉴定,同时通过黄嘌呤氧化酶抑制试验验证其降尿酸活性.结果表明:藻蓝蛋白酶解产物经分离纯化后,分子量小于 3 kDa的组分表现出最强的黄嘌呤氧化酶抑制活性.进一步纯化鉴定出两条活性肽序列:五肽CPGVC(分子量 477.17 Da)和八肽FPTLVRPT(分子量 929.53 Da).通过化学合成验证表明,从藻蓝蛋白中鉴定出的活性肽段CPGVC和FPTLVRPT生物活性肽具有较好的黄嘌呤氧化酶抑制活性,而单一肽段CPGVC及其复合物均具有显著的黄嘌呤氧化酶抑制能力,其中CPGVC活性最强.
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关键词
藻蓝蛋白降尿酸肽酶解筛选黄嘌呤氧化酶抑制序列鉴定分离纯化phycocyaninuric acid-lowering peptideenzymatic screeningxanthine oxidase inhibitionse-quence identificationseparation and purification
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2026.02.001
发布时间
2026-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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