换一批黄变稻谷总黄酮的提取工艺优化及抗氧化活性分析
Optimization of Extraction Process and Analysis of Antioxidant Activity of Total Flavonoids from Yellowed Rice
摘要为优化黄变稻谷总黄酮的提取工艺并评价其抗氧化活性,以黄变稻谷为原料,采用超声辅助提取法,以总黄酮提取率为评价指标,考察不同原料预处理方式(吸水涨润研磨、液氮研磨机研磨、高速粉碎机研磨)及不同提取溶剂(水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯)对提取效果的影响.结果表明:液氮研磨机研磨为原料最优预处理方式,乙醇为最佳提取溶剂.进一步通过单因素试验及Box-Behnken响应面法,得到最佳提取条件为提取温度 50℃、料液比 1∶58(g/mL)、乙醇体积分数 83%、摇床时间 46 min、超声时间 69 min,此条件下总黄酮提取率为 9.66%.黄变稻谷展现出良好的抗氧化活性,黄酮提取物的抗氧化能力显著高于未黄变稻谷.
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关键词
黄变稻谷总黄酮原料预处理超声辅助提取抗氧化活性yellowed ricetotal flavonoidraw material pretreatmentultrasound-assisted extractionantioxi-dant activity
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005‐6521.2026.04.011
发布时间
2026-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（32102049）
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