换一批酶法提取木棉花中可溶性膳食纤维工艺优化
Process Optimization of Enzymatic Method Extraction for Soluble Dietary Fiber from Kapok Flower
摘要木棉花具有营养和食疗价值,且木棉花中含有丰富的膳食纤维.该试验利用酶法对木棉花中的可溶性膳食纤维进行提取,并采用单因素试验及响应面试验对提取工艺进行优化.以酶解时间、料液比、加酶量、酶解温度为考察因素,选取影响较大的 3 个因素开展响应面优化试验.结果表明,酶法提取木棉花中可溶性膳食纤维的最优工艺条件为酶解时间 75 min、料液比 1∶40(g/mL)、加酶量 0.38%、酶解温度 86℃,该工艺下,木棉花可溶性膳食纤维提取率为 15.788%.
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关键词
木棉花酶法提取可溶性膳食纤维工艺优化kapok flowerenzymatic methodextractionsoluble dietary fiberprocess optimization
栏目名称
DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2026.09.012
发布时间
2026-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
广州市科技计划项目（202201011296）
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