鱼类脂肪与脂肪酸的转运及调控研究进展

RESEARCH PROGRESSES OF LIPIDS AND FATTY ACIDS TRANSPORT IN FISH

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摘要由于鱼油资源短缺，植物油在水产饲料中广泛使用。然而，随之而来的鱼体脂肪异常沉积等问题也日益突出，严重危害养殖鱼类健康。脂肪的沉积是一个复杂的过程，主要包括脂肪的合成、转运和分解。到目前为止，在鱼类中已经进行了大量关于植物油替代鱼油影响脂肪沉积的研究。但是，这些研究主要集中于脂肪的合成和分解，有关脂肪转运的研究十分缺乏。脂肪转运不仅是影响组织脂肪沉积的重要因素，而且在机体脂稳态和能量平衡中起着重要作用。因此综述了鱼类脂蛋白的种类和组成，鱼类对脂肪和脂肪酸的转运，营养因素对脂肪和脂肪酸转运的影响，指出了脂类转运研究的重要性和紧迫性，并且提出了未来需要努力的方向。

作者艾庆辉 ^[1] 严晶 ^[1] 麦康森 ^[1] 学术成果认领

作者单位中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室，农业部水产动物营养与饲料重点实验室，青岛266003 ^[1]

关键词脂肪转运脂肪酸吸收脂蛋白脂肪酸转运体脂肪酸结合蛋白 Lipid transport Fatty acid uptake Lipoprotein Fatty acid transporter Fatty acid binding protein

主题词蛋白(Egg White)鱼类(Fishes)研究(Research)吸收(Absorption)鱼油(Fish Oils)

分类号 S965.1

DOI 10.7541/2016.111

发布时间 2016-07-26

基金项目

国家自然科学基金项目 教育部博士点基金 国家重点基础研究发展计划(2014CB138600)资助[Supported by the National Natural Science Foundation of China Ph.D. Programs Foundation of Ministry of Education of China National Basic Research Program of China (973Program)(2014CB138600)]