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电晕休眠对珍珠龙胆石斑鱼无水保活生理响应的影响

ELECTROCUTION DORMANCY ON THE PHYSIOLOGICAL RESPONSES OF PEARL GROUPER(EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS×E.LANCEOLATUS)UNDER HYPOOSMOTIC TRANSPORT CONDITIONS

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摘要为探讨鱼类电晕休眠低温无水保活新技术,研究采用单因素实验与响应面法优化珍珠龙胆石斑鱼的电晕诱导休眠工艺参数,探讨电晕休眠无水保活及复苏后鱼体的生化响应、氧化应激指标及能量代谢的变化规律.结果表明,珍珠龙胆石斑鱼在电压为126 V、电击时间为5s、温度为18℃的条件下,在15℃下的无水存活时间最长,可达到(15.92±0.3)h.鱼体电晕休眠后,随着无水保活时间的延长,血清葡萄糖(GLU)含量和乳酸脱氢酶(LDH)活性显著增加(P<0.05);脑组织中氧化应激指标谷胱甘肽S转移酶(GST)活性和热休克蛋白70(HSP70)的含量显著提升(P<0.05),相比于对照组,分别增加了54.33%和22.46%.在此过程中,低温无水保活胁迫下脂质过氧化物MDA和ROS的产生受到明显抑制,说明鱼体通过提高GST的活性和HSP70的含量可以缓解保活过程中的氧化应激反应,激活了鱼体在应激过程中抗氧化防御机制.此外,电晕休眠处理,鱼体的糖原含量显著提高(P<0.05),以抵御无水保活过程中能量的消耗,维持鱼体的能量代谢平衡.进行复苏后,鱼体可以维持至与对照组相当的较低代谢水平.电晕休眠技术有效延长了珍珠龙胆石斑鱼的存活时间,通过提高抗氧化能力增强了其对环境胁迫的耐受性,为水产运输提供了一种高效、低成本且环境友好的解决方案,为鱼类的活体运输提供新模式.