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潮汕地区特色饮食模式与幽门螺杆菌感染风险的关联研究

Association study between the characteristic dietary patterns in Chaoshan area and the risk of Helicobacter pylori infection

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摘要目的:探讨潮汕地区幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)感染情况及其与特色饮食的关联,为区域特异性防控提供依据.方法:采用多中心横断面研究设计,于2023年7月—2024年6月纳入潮汕地区3家医疗机构的1 496例受试者.依据《幽门螺杆菌-尿素呼气试验临床应用专家共识(2020年)》执行 13C尿素呼气试验,同步开展包含潮汕特色饮食指标的标准化问卷调查.通过χ2检验筛选相关因素,并构建多因素logistic回归模型分析相关因素.结果:Hp总体感染率为27.9%(418/1 496),低于全国平均水平.多因素logistic回归分析显示,每周摄入手工丸子4～5次(OR=2.004,95%CI:1.196～3.357)、腌制菜4～5次(OR=1.945,95%CI:1.076～3.515)及饮酒(OR=2.170,95%CI:1.045～4.506)是Hp感染的相关因素(均P<0.05).结论:潮汕地区3家医疗机构受试者的Hp感染率较低,食用手工丸子、腌制菜及饮酒可能与Hp感染相关.