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首页 > 中国生物工程杂志 > 植酸酶及其热稳定性研究进展

植酸酶及其热稳定性研究进展

Progress on Phytase and Its Thermostability

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摘要植酸酶能降解植物性饲料中的植酸盐类,释放出无机磷酸,对于提高饲料中磷的利用率,减轻畜禽高磷排泄物对环境的污染以及促进单胃动物对饲料中矿质营养的吸收利用有重要作用,因此植酸酶的研究有重要的科学和实用价值.获得高活性高热稳定性的植酸酶是近年来植酸酶工业的研究热点和难点,综述了植酸酶及其热稳定性研究的现状和提高植酸酶热稳定性方法的最新进展.

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作者 邢自力 [1] 陈华友 [1] 谢芳 [1] 吴自荣 [1] 学术成果认领
作者单位 华东师范大学生命科学学院分子生物学实验室,上海,200062 [1]
关键词 植酸酶热稳定性蛋白质工程饲料添加剂
医学主题词 植酸(Phytic Acid)性(Sex)热温度(Hot Temperature)研究(Research)蛋白质工程(Protein Engineering)
分类号 Q5（生物化学）
栏目名称
综述
DOI 10.3969/j.issn.1671-8135.2003.05.007
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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中国生物工程杂志

中国生物工程杂志

2003年23卷5期

31-35页

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