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首页 > 中国生物工程杂志 > 多酶复配合成海藻糖及其分离提取的研究

多酶复配合成海藻糖及其分离提取的研究

Synthesis and Extraction of Trehalose from Multiple Enzymes Reaction

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摘要以大米淀粉为原料,多酶复配制备海藻糖.确定了实验室条件下多酶复配生产海藻糖的最佳条件:以15％ (m/V)大米淀粉为底物,催化温度45℃、pH 6.0、DE值16、α/β-CGTase加量为1.4U/ml、催化28h后糖化处理12h,海藻糖转化率由双酶法催化的50％提高至73％.在底物浓度为25％ (m/V)时,海藻糖产量最高达到182.5g/L,随后对高浓度海藻糖进行分离提取,分别考察了活性炭脱色、离交分离、浓缩结晶等对海藻糖提取效率的响.

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作者 封金云 [1] 宿玲恰 [1] 吴敬 [1] 学术成果认领
作者单位 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 无锡214122;江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室 无锡214122 [1]
关键词 海藻糖多酶复配酶催化反应分离提取
主题词 海藻糖(Trehalose)研究(Research)淀粉(Starch)实验室(Laboratories)温度(Temperature)
分类号 Q819
栏目名称
技术与方法
DOI 10.13523/j.cb.20190709
发布时间 2019-09-11
基金项目
国家自然科学基金（31771916）； 国家杰出青年基金（31425020）
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中国生物工程杂志

中国生物工程杂志

2019年39卷7期

65-70页

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