换一批摘要对无溶剂非水相中癸酸与甘油的酶促酯化反应进行了研究,发现Pseudomonas f luoresces脂肪酶(PFL)、Mucor miehei脂肪酶(MML)和Candida antarictica 脂肪酶(CAL)均有较好的催化活性.CAL酶促转化癸酸的最适反应条件为:60℃,加酶量为 20～100u/g,初始加水量为甘油质量的12%.CAL的1,3-位置专一性在最终产物中未表达. CAL酶催化剂的失活主要与机械磨损有关,反应5批次后酶活残留量为96.4%.敞开物系、真空脱水或分子筛脱水均为有效脱水方式.敞开物系中反应物量比不影响平衡转化率而会影响单甘酯平衡产率.用碳酸氢钠水溶液萃取可有效脱除产品中的残余癸酸,终产品酸价为0.68mg KOH/g. 提高甘油比例并使用非脱水原料,无外加水结合部分流加癸酸的工艺,可以减少减压脱水或敞开反应的时间,5h后癸酸最高转化率可达96.9%.
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分类号
Q814.2（酶工程）
栏目名称
DOI
10.3321/j.issn:1000-3061.2002.06.017
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家科技攻关计划（96-c03-02-05）
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