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木聚糖酶分子结构与重要酶学性质关系的研究进展

Recent Advances in Structures and Relative Enzyme Properties of Xylanase

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学术成果认领

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摘要木聚糖是一种多聚五碳糖,是植物细胞中主要的半纤维素成分.木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,它在饲料、造纸、食品、能源工业和环境科学上有着广阔的应用前景.随着分子生物学、结构生物学的发展及蛋白质工程的应用,对木聚糖酶结构和功能的研究不断深入.这里重点阐述与酶的活性、热稳定性、作用pH、等电点、底物亲和性及催化效率等重要性质相关的分子结构研究进展,讨论了其进一步的研究发展方向.研究木聚糖酶结构与功能的关系,对进一步加深木聚糖酶作用机制的了解、指导木聚糖酶的分子改良有重要意义.

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作者杨浩萌 ^[1] 姚斌 ^[1] 范云六 ^[2] 学术成果认领

作者单位中国农业科学院饲料研究所,北京,100081 ^[1] 中国农业科学院生物技术研究所,北京,100081 ^[2]

关键词木聚糖酶结构与功能催化残基热稳定性 pH性质底物亲和性

主题词性(Sex)研究(Research)分子结构(Molecular Structure)热温度(Hot Temperature)木糖(Xylose)

分类号 Q556

栏目名称综述

DOI 10.3321/j.issn:1000-3061.2005.01.002

发布时间 2005-03-09

基金项目

国家高技术研究发展计划(863计划)

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2005年21卷1期

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