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    首页 > 生物加工过程 > 1,3-丙二醇发酵中甘油代谢及产物抑制作用

    1,3-丙二醇发酵中甘油代谢及产物抑制作用

    Progress of mechanism on glycerol metabolism to 1,3-propanediol by fermentation and product inhibition

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    摘要对微生物法甘油转化成1,3-丙二醇过程中代谢规律及代谢控制的相关酶作以简述,并着重分析了丁酸梭菌发酵生产中乙酸、丁酸等副产物对细胞的抑制作用,对未来的研究发展方向进行了展望.

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    作者 李凤梅 [1] 白皓然 [1] 李文香 [1] 刘长江 [2] 学术成果认领
    作者单位 青岛农业大学,食品科学与工程学院,青岛,266109 [1] 沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161 [2]
    关键词 甘油代谢丁酸梭菌1,3-丙二醇产物抑制
    主题词 代谢(Metabolism)丙二醇(Propylene Glycol)甘油(Glycerol)丁酸类(Butyric Acids)发酵(Fermentation)
    分类号 Q93
    栏目名称 专论与综述
    DOI 10.3969/j.issn.1672-3678.2007.04.002
    发布时间 2008-03-10
    基金项目
    辽宁省科技攻关计划
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    • 下载0
    生物加工过程

    生物加工过程

    2007年5卷4期

    5-8页

    ISTICCABP

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