换一批
换一批利用蛋白酶产生菌固态发酵去除豆粕中抗原蛋白
Removal of antigen protein in soybean meal by a proteinase producing Bacillus subtilis strain
摘要从实验室保藏的菌种中,筛选出固态发酵所需的高产蛋白酶菌株,进行豆粕发酵.以抗源蛋白去除情况作为考察指标,通过条件优化发现,在豆粕水分质量分数为45%,颗粒直径在1.0～2.0 mm,发酵温度35 ℃,发酵时间为50 h时,抗原蛋白的去除率在90%以上.通过十二烷基磺酸钠(SDS)聚丙烯酰胺凝胶电泳,发现抗源蛋白得到有效降解,分解为相对分子质量小于10 000的肽类物质.
更多相关知识
- 浏览76
- 被引31
- 下载4
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
