换一批微藻高效生产多不饱和脂肪酸生物技术进展
Advances in biotechnology for efficient production of polyunsaturated fatty acids with microalgae
摘要多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFAs)是指含有两个或两个以上双键的直链脂肪酸,是人体所必需的脂肪酸,在医疗保健领域应用广泛.本文总结了常见的生产PUFAs的微藻物种及生产类型,并从微藻生产PUFAs的代谢途径出发(延长-去饱和酶途径与聚酮类合成酶途径),综述微藻PUFAs的生物合成机制、发酵水平和分子水平调控策略,最后对下游技术中微藻PUFAs高效提取、分离与保存的先进技术进行总结和展望.本综述旨在概述PUFAs的整个工艺途径,为研究人员和工业生产提供探究方向.
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关键词
微藻多不饱和脂肪酸代谢工程发酵工程超临界流体萃取膜分离微胶囊功能食品microalgaepolyunsaturated fatty acidsmetabolic engineeringfermentation engineeringsupercritical fluid extractionmembrane separationmicrocapsulefunctional foods
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DOI
10.3969/j.issn.1672-3678.2024.06.004
发布时间
2025-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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