换一批肠球菌α-L-岩藻糖苷酶的筛选、酶学性质及其在合成2'-岩藻糖基乳糖中的应用
Screening,characterizations of an α-L-fucosidase from Enterococcus gallinarum and its application in the synthesis of 2'-fucosyllactose
摘要从土壤中筛选获得一株能以4-硝基苯基-α-L-岩藻糖苷(pNP-Fuc)和乳糖(lactose)合成2'-岩藻糖基乳糖的α-L-岩藻糖苷酶产生菌Enterococcus gallinarum ZS1,将该α-L-岩藻糖苷酶基因克隆后成功在E.coli BL21(DE3)中实现异源表达,并将其命名为EntFuc,对其酶学性质以及在合成2'-岩藻糖基乳糖中的应用进行研究.结果表明:α-L-岩藻糖苷酶EntFuc的最适温度和最适pH分别为30℃和7.0,几乎无法水解产物2'-岩藻糖基乳糖;同时,在最适条件下反应12 h后,2'-岩藻糖基乳糖的转化率为35％.表明α-L-岩藻糖苷酶EntFuc在合成2'-岩藻糖基乳糖中有潜在的应用价值.
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