换一批摘要目的:提高低温植酸酶产量.方法:通过单因素和正交实验研究温度、pH、发酵时间、接种量、装液量对菌株Y1的发酵影响.结果:最适发酵条件为温度15℃,pH 5.0,发酵时间24h,接种量10%,装液量200ml/500ml.其最终酶活力达到了162.39U/mL.结论:经单因素和正交实验研究后其低温植酸酶酶活力比优化前提高了29.43%.
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分类号
Q815
DOI
10.3969/j.issn.1004-311X.2010.05.169
发布时间
2010-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家高技术研究发展计划"863"项目（2007AA021306）
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