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    首页 > 生物技术通报 > 食品镉离子污染免疫检测技术的研究与应用

    食品镉离子污染免疫检测技术的研究与应用

    Research and Application of Immunoassay for Cadmium Ion Pollution in Food

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    摘要传统的理化分析方法在食品Cd2+污染检测方面发挥了重要的作用,但均存在一定的缺陷,急需建立快速、高效的检测方法.食品Cd2+污染免疫检测是一种新型的分析方法,与理化分析方法相比,具有省时省力、费用低廉、便于携带、操作简便等优点,已成为重要的检测手段.详细综述了目前国内外在食品Cd2+污染免疫检测方面的研究方法和成果,主要包括Cd2+人工抗原的制备与鉴定、Cd2+单克隆抗体的制备及免疫学特性影响因素分析和Cd2+免疫检测方法的建立及应用.在总结这些研究的基础上,展望了食品Cd2+污染免疫检测技术的发展方向.

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    作者 张海棠 [1] 王自良 [1] 刘耀东 [2] 学术成果认领
    作者单位 河南科技学院动物科学学院,新乡,453003 [1] 山西农业大学动物科技学院,太谷,030801 [2]
    关键词 食品安全镉离子污染免疫检测
    主题词 免疫(Immunity)镉(Cadmium)离子(Ions)食品(Food)研究(Research)
    分类号 TS2
    栏目名称
    技术与方法
    发布时间 2009-06-09
    基金项目
    国家科技支撑计划重大项目（2006BAK02A21/1）
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    生物技术通报

    生物技术通报

    2009年4期

    62-67页

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