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    首页 > 生物技术通报 > 微生物发酵过程的多种培养技术

    微生物发酵过程的多种培养技术

    Multiple Cultivation Technologies of Fermentation Process of Microbes

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    摘要微生物发酵是一种很复杂的生化过程,除了与菌种的生产性能有关,还与培养基的配比、原料的质量、灭菌条件、发酵条件和过程控制等有密切关系.传统的微生物发酵过程主要有分批、半连续、分批补料、连续发酵等几种方式,不同的培养技术各有其优缺点.了解生产菌种在不同的生产工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律将有助于发酵过程烫的控制.

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    作者 王媛 [1] 范栋 [2] 陈有容 [3] 蔡友琼 [1] 学术成果认领
    作者单位 中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 [1] 黄岛出入境检验检疫局,青岛,266555 [2] 上海海洋大学食品学院,上海,201306 [3]
    关键词 微生物发酵培养技术优缺点
    主题词 发酵(Fermentation)培养技术(Culture Techniques)培养基(Culture Media)灭菌(Sterilization)工艺学(Technology)
    分类号 Q94
    栏目名称 技术与方法
    发布时间 2009-09-23
    • 浏览198
    • 被引6
    • 下载0
    生物技术通报

    生物技术通报

    2009年z1期

    122-125页

    ISTICPKUCSCDCA

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