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摘要人的胃肠道组织与动物肉类组织一样,广义而言都是富含蛋白质的“肉类”.人类和哺乳动物的胃肠道能消化摄取食物的蛋白质,却不消化胃肠组织自身蛋白质.人体靠什么生理机制避免胃肠蛋白的自身消化?介绍人类避免消化胃与肠道自身蛋白的生理学机制.
相关知识
生物学通报
2017年52卷10期
5-6页
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