换一批月桂酸淀粉酯在［ BMIM ］ BF4离子液体中的酶法合成
Synthesis of laurate starch through lipase-catalyzed reaction in [ BMIM] BF4 ionic liquid
摘要为了改善淀粉的疏水性能，采用固定化脂肪酶CALB在[ BMIM] BF4离子液体中对淀粉进行了月桂酸酯化改性。首先，对反应后得到的产物结构进行了核磁分析，结果显示月桂酸在脂肪酶的催化作用下成功对淀粉进行了改性。其次，研究了不同因素对产物取代度的影响，结果表明月桂酸淀粉酯的较优制备条件为：脂肪酶用量0．2 g、月桂酸／AGU摩尔比＝3∶1、反应温度60℃、反应时间4 h。最后，对月桂酸接枝后淀粉的疏水性能进行了测试，结果显示淀粉的润湿接触角明显提高，而且随着取代度的增加，疏水性也越高。
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医学主题词
淀粉(Starch)月桂(Laurus)离子液体(Ionic Liquids)脂肪酶(Lipase)亲水和疏水相互作用(Hydrophobic and Hydrophilic Interactions)
分类号
Q814.9（酶工程）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-1736.2016.04.110
发布时间
2016-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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