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首页 > 食品工程 > 花生油中掺杂棉籽油、大豆油的鉴定方法概述

花生油中掺杂棉籽油、大豆油的鉴定方法概述

Determination of cottonseed oil and soybean oil adulteration in edible peanut oil

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 学术成果认领
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摘要花生油中掺杂棉籽油、大豆油的现象比较普遍。主要以掺入这两种油的花生油为样品，通过伯利哀试验和气润色谱法测定不同掺入量的混浊温度和脂肪酸组成，从而对花生油的掺杂进行鉴定。

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作者 高丽萍 [1] 学术成果认领
作者单位 平度市质量监督检验所,山东青岛,266700 [1]
关键词 棉籽油大豆油测定脂肪酸cottonsee d oilsoybean oildeterminationfatty acid
分类号 TS225.1+2
栏目名称
基础研究
DOI 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.04.012
发布时间 2014-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品工程

食品工程

2013年4期

39-42页

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