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    首页 > 食品工程 > 人源丁酸梭菌TK520的筛选及其特性研究

    人源丁酸梭菌TK520的筛选及其特性研究

    Screening and characterization of human clostridium butyricum TK520

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    摘要从健康女性粪便中筛选出一株耐氧性丁酸梭菌TK520,并对其特性进行研究.试验结果显示,丁酸梭菌TK520在限氧条件下仍能达到较高的菌体浓度,具有较好的耐氧性,利于丁酸梭菌的工业应用.测定丁酸梭菌TK520特性结果显示,丁酸梭菌TK520发酵α-酮异己酸(KIC)产量最高为(6.23±0.75) mg/L;蛋白酶酶活力最高为(50.74±1.82) U/mL;木聚糖酶的酶活力最高为(2.5±0.04) U/mL.

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    作者 杨帆 [1] 王海宽 [2] 刘学勤 [1] 刘于小雪 [2] 学术成果认领
    作者单位 鄂尔多斯生态环境职业学院,内蒙古鄂尔多斯,017010 [1] 天津科技大学生物工程学院,天津,300457 [2]
    关键词 丁酸梭菌人源性耐氧性水解酶特性
    分类号 TS201.3
    栏目名称 基础研究
    DOI 10.3969/j.issn.1673-6044.2019.01.015
    发布时间 2019-05-24
    • 浏览3
    • 被引4
    • 下载0
    食品工程

    食品工程

    2019年1期

    51-53页

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