换一批
换一批一种药食同源药膳型谷物冲调粉加工工艺研究
Study on the processing technology of a kind of grain powder with Medicine and food homology
摘要以燕麦粉、藜麦粉为主要原料,配以西洋参、茯苓、黄芪等药食同源中药材超微粉,采用挤压膨化技术,研制出一种药食同源药膳型谷物冲调粉,并通过单因素及正交试验对其工艺参数进行优化.试验结果表明,最佳工艺条件为:物料水分添加量20％,物料配比30％,挤压膨化温度160℃,螺杆转速160 r/min.此工艺条件下生产的药膳型谷物冲调粉颜色金黄,色泽均一,具有产品特有的滋味和气味,入口细腻顺滑.
更多相关知识
- 浏览5
- 被引2
- 下载4
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
