换一批
换一批黑曲霉固态发酵餐厨垃圾生产酸性蛋白酶
Food waste solid state fermentation by Aspergillus niger for production of acid protease
摘要餐厨垃圾作为餐饮行业中的大宗废弃物,目前主要是进行填埋处理,既浪费了资源又不利于环保.采用黑曲霉固态发酵餐厨垃圾生产酸性蛋白酶,为这一资源的综合利用开辟了新途径.通过单因素试验考察了黑曲霉接种量、培养基含水量及发酵时间3个重要因素对固态发酵餐厨垃圾生产酸性蛋白酶的影响.在单因素试验基础上,采用正交试验优化产酶工艺参数.结果表明,30 g餐厨垃圾固态发酵培养基中,黑曲霉接种量4 mL,加水量22 mL,30 ℃发酵70 h,此工艺条件下所得酸性蛋白酶的活力最高.
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分类号
TS261.1+2
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1673-6044.2023.02.014
发布时间
2023-07-21
基金项目
广东省大学生创新创业训练计划项目（S202110580070）
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