换一批
换一批GB 5009.89高效液相色谱法检测含乳酸菌奶粉中维生素B3的问题研究
Transformation issue in using GB 5009.86 high performance liquid chromatography method to determine vitamin B3 for milk powder containing Lactic acid bacteria
摘要目的 研究使用GB 5009.89-2016 第二法高效液相色谱法检测含乳酸菌的奶粉中维生素B3 含量时,发生的烟酰胺转化为烟酸的现象,探讨其机理.方法 样品按照标准方法程序进行前处理,通过单因素实验分别考察了试样测定液静置时间、溶液酸水解前静置时间以及酸水解pH值对结果的影响.结果 烟酰胺向烟酸的转化发生在样品溶解后、酸水解之前的静置步骤,但调节pH值至标准规定的 1.7 进行酸水解以后,转化作用被完全抑制.结论 如果要检测含乳酸菌样品中烟酸或烟酰胺的含量,需要在样品溶解时立即将pH值调整到 1.7,以抑制烟酰胺向烟酸的转化.
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2024-09-14
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