换一批摘要目的 为充分利用蛇副产品资源,增加其附加值,探究其功用.方法 取蛇内脏脂肪组织,用微波加热法得蛇油,将其甲酯化后低温保存,采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术和标准图谱检索对照,分离和鉴定蛇油的组成成分,用离子流色谱峰面积归一化法计算各脂肪酸成分的相对含量,取峰值较高的15种脂肪酸成分进行分析.结果蛇油中含有大量不饱和脂肪酸,占总脂肪酸含量的52%以上.结论 蛇油脂利用价值较高,且含有部分对人体具有十分重要生理功能的高度不饱和脂肪酸,特别是EPA、DHA.
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DOI
10.3969/j.issn.1001-5639.2013.04.002
发布时间
2014-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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